Niespełna dwa tygodnie temu miałem okazję wziąć udział w Krakowskim Festiwalu Whisky. Z racji tego, że czasowo nie byłem w stanie skorzystać z interesujących mnie dwóch masterclassów, pobiegałem wyłączenie po stoiskach. Poniżej krótkie notki smakowe i oceny whisky. Notki mają charakter festiwalowy – niektóre z nich mogą być niepełne. Niektóre butelki otrzymają ocenę punktową, a inne nie, na przykład gdy uznam, że jedna szybka degustacja to za mało, by powiedzieć coś więcej o danej butelce. Zapraszam do przeglądu.
Kilchoman Single Cask for M&P
Podstawowe informacje o recenzowanej whisky:
- Destylarnia: Kilchoman
- Gatunek: single malt whisky
- Cena: whisky od 250 do 400 PLN
- Wiek: whisky 6-letnia
- ABV (zawartość alkoholu): 57,0 %
- Whisky cask strength
- Whisky single cask: single sherry hogshead, cask number 615
- Nie jest filtrowana na zimno i nie jest barwiona karmelem
- Link do whiskybase tutaj: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/93779/kilchoman-2011
Kilchoman SC 615/2011 nota degustacyjna:
Zapach: sherry z delikatnym dymem, tektura, na końcu nieco alkoholowy, słodkie przyprawy, grillowane mięso
Smak: drewniany kwaśny, skóra, nie jest słodki, orzechy, dym,
Finisz: z nutami sherry, orzechowo wysuszający ale w bardzo przyjemny sposób.
Kilchoman Single Cask for MP ocena festiwalowa:
5 / 10 punktów
Whisky bardzo ciekawa i bardzo dobrze zbalansowana. Wyraźnie dymna, ale czuć olbrzymi wpływ beczki po sherry. Sherry jest mocniej zaznaczona niż w recenzowanych Ardbeg Uigeadail i Peat’s Beast. Bardzo ciekawa pozycja.
Springbank 15 years old new label
Podstawowe informacje o recenzowanej whisky:
- Destylarnia: Springbank
- Gatunek: single malt whisky
- Cena: whisky od 250 do 400 PLN
- Wiek: whisky 15-letnia
- ABV (zawartość alkoholu): 46,0 %
- Nie jest filtrowana na zimno i nie jest barwiona karmelem
Springbank 15 years old test i nota degustacyjna
Zapach: octowy, skóra, delikatna pasta, lakier, zielone jabłka, winogrona, delikatny dym, przyprawy, imbir ,cynamon, migdały
Smak: orzechy, słony karmel, kwaśny, owoce zielone i żółte
Finisz: długi i kwaśny z nutami winogron, orzechów i octu,
Springbank 15 years old ocena festiwalowa:
5 / 10 punktów
Whisky bardzo octowa i kwaśna – dużo bardziej niż Springbank 10. Sporo zielonych owoców: jabłka, winogrona. W smaku słony karmel i kwaśność. Bardzo dobra whisky. Obok Old Pulteney 17 – jedna z najlepszych whisky festiwalu ze standardowej oferty destylarni.
Macallan 1998 Gordon & MacPhail
Podstawowe informacje o recenzowanej whisky:
- Destylarnia: Macallan
- gatunek: single malt whisky
- Cena: whisky od 250 do 400 PLN
- Wiek: whisky 18-letnia
- ABV (zawartość alkoholu): 43,0 %
- Nie jest barwiona karmelem
- Link do whiskybase tutaj: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/84284https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/84284
Macallan 1998 GM test i nota degustacyjna
Zapach: sherry, delikatne eleganckie owoce- słodkie ,dojrzałe
Smak: sherry i sporo czerwonych owoców
Finisz: z nutami owoców, na końcu nieco nut kwaśnych
Macallan 1998 GM ocena festiwalowa:
3,5 / 10 punktów
Whisky bardzo owocowa i dość świeża. Znajdziemy w niej mało smaków i aromatów charakterystycznych dla samego sherry: rodzynki, ciasto, toffi – tutaj jest tego mniej. Mamy z kolei sporo owoców czerwonych. Jeśli lubisz owocowe sherrówki – ta whisky może Ci się spodobać. Mnie nie zachwyciła.
The Quiet Man 8 Year Old
Podstawowe informacje o recenzowanej whisky:
- Destylarnia: The Quiet Man
- Gatunek: single malt whiskey
- Cena: whisky od 150 do 200 PLN
- Wiek: whisky 8-letnia
- ABV (zawartość alkoholu): 40,0 %
- Jest barwiona karmelem i jest filtrowana na zimno
- Link do whiskybase tutaj: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/69725/the-quiet-man-08-year-oldDestylarnia: The Quiet Man
Quiet Man 8 YO nota degustacyjna:
Zapach: białe winogrona, jabłka, pomarańcze, piękny zapach jak na whisky 8 lat, mydło, pomelo
Smak: cytrusowy: pomarańcze, mandarynki, pomelo
Finisz mocno cytrusowy, słodki, czuć skórkę z cytryny i pomarańczy
The Quiet Man 8 Year Old ocena festiwalowa:
2,5 / 10 punktów
Super whisky 8 letnia . Zapach naprawdę piękny jak na whisky 8-letnią – czuć, że jest to first fill, mimo rozwodnienia (abv 40%) i filtracji na zimno.
Tomatin Legacy
Podstawowe informacje o recenzowanej whisky:
- Destylarnia: Tomatin
- Gatunek: single malt whisky
- Cena: whisky od 100 do 150 PLN
- Wiek: NAS
- ABV (zawartość alkoholu): 43,0 %
- Jest barwiona karmelem i jest filtrowana na zimno
Tomatin Legacy nota degustacyjna (niepełna):
Zapach: spirytus zbożowy
Smak: delikatne nuty zielonych owoców
Finisz: krótki i alkoholowy
Tomatin Legacy ocena festiwalowa:
0,5 / 100 punktów
Niestety bardzo słabo – whisky pachnie i smakuje jak tani blend. Niemiłe zaskoczenie w przypadku tej podstawowej whisky z oferty Tomatin. Nota degustacyjna jest niepełna, ale naprawdę ciężko było znaleźć coś pozytywnego w tej whisky. Z kolei bardzo pozytywnym zaskoczeniem jest Tomatin Cask Strength – recenzowany tutaj.
Old Pulteney 17 years old
Podstawowe informacje o recenzowanej whisky:
- Destylarnia: Old Pulteney
- Gatunek: single malt whisky
- Cena: whisky od 250 do 400 PLN
- Wiek: whisky 17-letnia
- ABV (zawartość alkoholu): 46,0 %
- Nie jest barwiona karmelem i nie jest filtrowana na zimno
Zapach: morski, a potem słodki: lukier, dojrzałe morele, śliwki, bazie, na końcu rodzynki i przyprawy
Smak: perfumowany, maliny, lekko octowy
Finisz: średnio długi, nieco wysuszający, z nutami delikatnie kwaśnymi,
Old Pulteney 17 ocena festiwalowa:
5 / 10 punktów
Whisky bardzo ciekawa i ewoluująca. Jedna z najlepszych whisky, które próbowałem na festiwalu.
Jura 10 years old
Podstawowe informacje o recenzowanej whisky:
- Destylarnia: Jura
- Gatunek: single malt whisky
- Cena: whisky od 100 do 150 PLN
- Wiek: whisky 10-letnia
- ABV (zawartość alkoholu): 40,0 %
- Jest barwiona karmelem i jest filtrowana na zimno
Jura 10 Origin nota degustacyjna:
Zapach: bardzo słodki: karmel i orzechy
Smak: bardzo wodnisty, kwaśne żółte owoce, karmel
Finisz: krótki z delikatną nutą kwaskową
Jura 10 ocena festiwalowa
1 / 10 punktów
Niestety, Jura 10 to jedna z gorszych podstawek jakie miałem okazję pić. Zapach bardzo słodki, sztuczny i karmelowy. Smak wodnisty i prosty.
Highland Park 8 years old ( Gordon MacPhail)
Podstawowe informacje o recenzowanej whisky:
- Destylarnia: Highland Park
- Gatunek: single malt whisky
- Cena: whisky od 150 do 200 PLN
- Wiek: whisky 8-letnia
- ABV (zawartość alkoholu): 43,0 %
- Nie jest barwiona karmelem
Highland Park 8 GM nota degustacyjna
Zapach: orzechy, cytrusy
Smak: intensywny, nieco oleisty z nutami cytrusów i morskiego powietrza
Finisz: średnio długi
Bardzo fajna młoda whisky, bardzo punchy: czuć orzechy, smak jest intensywny. Za mało spróbowałem na ocenę, ale whisky zapadła w pamięć i postaram się do niej wrócić.
Benromach 10 years old
Podstawowe informacje o recenzowanej whisky:
- Destylarnia: Benromach
- Gatunek: single malt whisky
- Cena: whisky od 150 do 200 PLN
- Wiek: whisky 10-letnia
- ABV (zawartość alkoholu): 43,0 %
- Nie jest barwiona karmelem
Zapach: delikatny dym, skóra, sherry, przyprawy
Smak: orzechy, słony karmel, delikatnie kwaśna (tylko trochę), nuta dymna,
Finisz: długi z nutami ziół, dymu, orzechów, delikatnie kwaśny
Benromach 10 ocena festiwalowa:
4,5 / 100 punktów
Bunnahabhain Toiteach
Podstawowe informacje o recenzowanej whisky:
- Destylarnia: Bunnahabhain
- Gatunek: single malt whisky
- Cena: whisky od 150 do 200 PLN
- Wiek: whisky bez określenia wieku (NAS)
- ABV (zawartość alkoholu): 46,0 %
- Nie jest barwiona karmelem i nie jest filtrowana na zimno
Bunnahabhain Toiteach test i nota degustacyjna:
Zapach: olej silnikowy, morskie powietrze, pomarańcze, kreda, kwaśne owoce, dym, grillowane jabłka
Smak: sporo dymu, wędzonka, grillowane mięso i bekon
Finisz: długi z nutami dymu
Bunnahabhain Toiteach ocena festiwalowa:
4 / 10 punktów
Degustacje na Cracow Whisky Festival – podsumowanie
Jeśli miałbym wskazać najciekawsze butelki, które degustowałem podczas festiwalu to postawiłbym na Kilchoman SC, Springbank 15 i Old Pulteney 17. Oczywiście Springbank i Old Pulteney to whisky szeroko dostępne – są to wypusty z podstawowej oferty tych destylarni. Należy jednak pamiętać, że siedemnastoletni Old Pulteney zgodnie z zapowiedzią destylarni zostanie zastąpiony. Na szczęście będzie to whisky z określeniem wieku – moim zdaniem pojawi się wersja 18-letnia. Nie mniej jednak – jeśli nie próbowałeś 17-stki – może warto się pośpieszyć i spróbować, zanim zniknie z rynku.
Miłym zaskoczeniem okazały się młode whisky z określonym wiekiem. Ośmiolatki: Highland Park od GM i Quiet Man pokazały pazur. W podsumowaniu brakuje dwóch świetnych whisky, które miałem przyjemność spróbować, ale zasługują na osobne recenzje. Są to Mortlach i Imperial – stay tunned.