Port Askaig 19 years old

Port Askaig 19 to whisky z Islay butelkowana przez Specialty Drinks Ltd. – firmę należącą do właścicieli bardzo znanego sklepu The Whisky Exchange. Destylaty tworzące whisky pochodzą z destylarni Caol Ila. Sama nazwa whisky nawiązuje do miejsca, które znajduje się w sąsiedztwie destylarni – jest to północna przystań na wyspie Islay czyli właśnie Port Askaig. Dziś degustuję 19-letni wypust marki Port Askaig. Jest to kompozycja whisky z beczek po bourbonie zabutelkowana w mocy beczki (cask strenght). Sprawdźmy co oferuje nam ta butelka.

 Kolor: Białe wino

Zapach: Dym, morskie powietrze, sól, wędzona ryba, sok jabłkowy, skórki z jabłek, owoce morza skropione cytryną, nieco kwaśny, mocno mineralny, po dodaniu wody – wanilia, lukrowane pączki, miąższ z limonki

Smak: dębina, dym, słodko-kwaśny, wibrujący, wędzone cytrusy, dość gorzka  skóra z cytryny, skórki z limonki, delikatne akcenty woskowe

Finisz: długi z nutami dymu, mokrego drewna, wędzonych ryb, na końcu nieco gorzki (skórki z cytrusów)

Port Askaig 19 to dość czysta i mineralna whisky. W zapachu mamy z początku morskie powietrze, sól, elegancki dym oraz owocowość jabłek i cytrusów. Aromat mocno zmienia się po dodaniu wody – pojawiają się wtedy bardzo słodkie nuty wanilii i lukrowanych pączków. Spodziewałem się takich aromatów, bo przecież whisky pochodzi właśnie z beczek po bourbonie. Na końcu powrót do klimatów kwaśnych: miąższ z limonki, skórki cytrusów w woskowym wykończeniu. W smaku już mamy przyjemne drewno, dym i sporo klimatów wędzonych i cytrusowych. Pierwsze skojarzenie: wędzone cytrusy? Da się tak? Najwyraźniej tak i bardzo ciekawe to jest.

Port Askaig 19 YO serwuje nam długi finisz z nutami dymu., który pod koniec degustacji staje się nieco gorzki. Goryczka nie kojarzy mi się jednak z taką, która pochodzi z drewna. Raczej ten posmak przypomina uczucie jakie towarzyszy żuciu skórki z cytryn czy limonów.

Moim zdaniem Port Askaig to przyzwoita, poprawna i dość złożona whisky z Islay. Torfowy charakter jest dobrze zintegrowany i pokazuje się w towarzystwie innych ciekawych aromatów i smaków.

Whisky Port Askaig 19 posiada dość dobrą dystrybucję i dostępna jest w wielu specjalistycznych sklepach internetowych. Co ciekawe w chwili pisania recenzji nie jest dostępna w sklepie The Whisky Exchange ? Cena Port Askaig 19 to obecnie minimum 110 euro za butelkę.